厚切り豚チゲ
豚カツ用の厚めの豚肉を使い、満足感をアップ。特製甘辛だれをしっかりもみ込んで、キムチと煮込みます。
料理のコツはキッチンリポートで
料理のコツはキッチンリポートで
撮影：木村 拓
(4人分)
・豚肩ロース肉 （1cm厚さ）4枚（300g）
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【A】
・はちみつ・コチュジャン・しょうゆ・ごま油 各大さじ2
・にんにく（すりおろす） 小さじ1
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・白菜キムチ 200〜300g
・えのきだけ 2袋
・せり 2ワ
・顆粒チキンスープの素（中国風） 大さじ1
＊豚肉に下味をつけておく時間は除く。
なし
1. 豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、【A】のはちみつをもみ込む。【A】の残りの材料ももみ込み（はちみつなどをもみ込んでおくことで、肉に味がつき、柔らかくなる）、30分間ほどおく。白菜キムチは大きければザク切りにする。
2. えのきだけは根元を切り落として半分の長さに切る。せりは4cm長さに切る。
3. 1の豚肉と白菜キムチを混ぜ、フライパンに移して中火でいためる（フライパンに広げて、焼きつけるようにいためていく）。
4. 土鍋に2をバランスよく交互に並べ、中央に3を置く。水カップ8（鍋に素材を並べてから、くずさぬように静かに水を注ぐ）、スープの素を加えてふたをし、強火にかける。火が通ったら各自取り分けて食べる。
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◇◆おすすめ鍋あと！◇◆
【+うどん】
鍋にスープと具材を残して温めたら、冷凍うどんを加え、溶き卵を回し入れる。半熟の状態で火を止める。
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コメントする・読む(4件)
コメント4件中 1 - 4件 を表示
- @アップルミント さん
- 肉にはちみつをもみ込む所がこの料理のポイントですね〜♪
私は辛い物が苦手ですが、このはちみつ効果のお陰で食べやすく飽きません。
締めはインスタント麺を入れました。これがまた合います。
寒い季節にピッタリ!!お薦めの一品です。 - 2011年1月26日
- おたら さん
- にぼしを少々多くしてしまい、若干臭みが気になりましたが（私のミスです）、栄養価が高くオススメです！
- 2010年5月18日
- ゆうたまま さん
- 冷蔵庫に残ってた少量のキムチを使ったのですごく甘い鍋が出来上がりました。
私も豆腐をいれました。
お肉は硬くて困っていた豚バラを使用しました。
漬け込んでみたら本当にやわらかくなったので感動しました。
料理はあまり得意ではないのですが簡単でうまくできました！
また作ってみようと思います！ - 2010年2月19日
- momoaki さん
- 甘辛ダレとあるように個人的には甘く感じてしまいました。次回作る時ははちみつを減らして、キムチをもっと発酵させたものにした方がいいと思います。ちなみに豆腐ときのこ類を入れました。
- 2010年1月4日
