大根のトルコ風ラザニア
料理のコツはキッチンリポートで
撮影：白根正治
(2人分)
・大根 8cm（300g）
・たまねぎ 1/2コ（100g）
・春巻の皮（市販） 1袋（10枚）
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【A】
・カッテージチーズ 100g
・グリュイエールチーズ（またはピザ用チーズ） 100g
・イタリアンパセリ（生。みじん切り） 大さじ3
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【B】
・プレーンヨーグルト カップ1/2
・牛乳 カップ1/2
・卵 1コ
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
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・粉チーズ 大さじ1
（オリーブ油・塩・こしょう・バター）
なし
1. 大根は皮をむいて細切りにする（まず縦に5mm幅に切り、数枚ずつ重ねて細切りにする）。たまねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2、1の大根、たまねぎを入れて中火にかけ、しんなりするまでいため、塩小さじ1、こしょう少々をふる（大根とたまねぎは透き通ってしんなりするまでいためる）。
3. 【A】を混ぜ合わせる。
4. 【B】をボウルに混ぜ合わせてソースをつくる。
5. 春巻の皮を1枚広げて4のソースに両面を浸し（春巻の皮は両面を返しながら、ソースをよくしみ込ませる）、バター少々をぬった耐熱容器に敷く。その上に2の 1/9量を広げ入れ、続いて3の1/9量を散らし、さらに春巻の皮1枚の両面を4に浸して重ねる（ソースを含ませた春巻の皮で具をはさんで層をつくる）。同様にして残りの具と春巻の皮を重ねていく。
6. 春巻の皮を全部重ね終わったら、粉チーズ、バター適量をちぎって表面全体に散らす。
7. 6を天板にのせ、230℃に温めたオーブンで15分間ほど焼く。
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コメントする・読む(7件)
コメント7件中 1 - 7件 を表示
- fschiery さん
- コクがあって美味しかった。
春巻きの皮にソースを浸しすぎてしまい、
ソースを2倍作らないと足りなくなってしまった。
フィリングはもう少し増やせるかも。 - 2010年6月30日
- おいしい さん
- とても美味しい！トルコ人の友達も感動してくれました。キルギスタン出身の友達は次回は是非にんじんで作ってみると言っていました。ラザニアでつくってみたら、これまた美味しくできました。茹でないで使えるラザニアの場合、少し水分を多めにしなければならないので、牛乳を用いたソースの量を増やして作りました。
小さな子供を育てていて、自由に旅行に行くことのできない私にとって、とても大切なレシピです。 - 2010年6月3日
- ボタン さん
- 美味しかったです。
- 2010年3月7日
- はむ さん
- 大好きな荻野先生のレシピ★
くどくなく優しいお味でした。
春巻きの皮は外はパリパリ、中はもっちりでとても美味しい。
具は色々アレンジしても美味しそう。 - 2010年3月6日
- ともぴっちゃん さん
- 家族に好評
なかなかヘルシー - 2010年1月17日
- たまみん さん
- 和風ラザニアでさっぱり食べれて美味しかった。
子供の為に ベーコンを入れたらこくが出た。 - 2010年1月14日
- momochan さん
- トルコ風
- 2010年1月14日
