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大根のトルコ風ラザニア

まろやかなソースであえた大根とパリッとした春巻の皮のコントラストをお楽しみください。
料理のコツはキッチンリポートで
大根のトルコ風ラザニア

撮影:白根正治

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エネルギー 調理時間
720kcal 40分
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材料

(2人分)
・大根 8cm(300g)
・たまねぎ 1/2コ(100g)
・春巻の皮(市販) 1袋(10枚)
----------
【A】
・カッテージチーズ 100g
・グリュイエールチーズ(またはピザ用チーズ) 100g
・イタリアンパセリ(生。みじん切り) 大さじ3
----------
【B】
・プレーンヨーグルト カップ1/2
・牛乳 カップ1/2
・卵 1コ
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
----------
・粉チーズ 大さじ1
(オリーブ油・塩・こしょう・バター)

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下ごしらえ

なし

作り方

1. 大根は皮をむいて細切りにする(まず縦に5mm幅に切り、数枚ずつ重ねて細切りにする)。たまねぎは薄切りにする。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2、1の大根、たまねぎを入れて中火にかけ、しんなりするまでいため、塩小さじ1、こしょう少々をふる(大根とたまねぎは透き通ってしんなりするまでいためる)。

3. 【A】を混ぜ合わせる。

4. 【B】をボウルに混ぜ合わせてソースをつくる。

5. 春巻の皮を1枚広げて4のソースに両面を浸し(春巻の皮は両面を返しながら、ソースをよくしみ込ませる)、バター少々をぬった耐熱容器に敷く。その上に2の 1/9量を広げ入れ、続いて3の1/9量を散らし、さらに春巻の皮1枚の両面を4に浸して重ねる(ソースを含ませた春巻の皮で具をはさんで層をつくる)。同様にして残りの具と春巻の皮を重ねていく。

6. 春巻の皮を全部重ね終わったら、粉チーズ、バター適量をちぎって表面全体に散らす。

7. 6を天板にのせ、230℃に温めたオーブンで15分間ほど焼く。

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