きのこのとろみ炒めオイスター風味の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きのこのとろみ炒めオイスター風味

エネルギー／80 kcal

調理時間／8分

講師：髙城順子

・えのきだけ 1袋

・しめじ 1パック

・エリンギ 2～3本

【A】

・スープカップ1/2

＊鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く。

・しょうゆ大さじ1/2

・オイスターソース大さじ1/2強

・酒小さじ1

・砂糖小さじ1

・水溶きかたくり粉大さじ1+1/2

＊水とかたくり粉は2：1の割合で合わせる。

・ごま油大さじ1/2

1.えのきだけは石づきを切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長いものは横二つに切り、縦に裂いておく。

2.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、1を入れていためる。【A】の材料をすべて加え、サッと煮る。最後に水溶きかたくり粉を加え、一混ぜして器に盛る。
<★ポイント>きのこをわきに寄せてスペースをつくり、煮汁の中に水溶きかたくり粉を注ぐ。