手づくりドレッシングの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

手づくりドレッシング

エネルギー／1140 kcal

＊全量

調理時間／10分

講師：川上文代

(でき上がり約250ml分)

・トマト（小） 1コ

・バジルの葉（生） 4枚

・にんにく（小） 1/2かけ

・レモン 1コ

・エクストラバージンオリーブ油カップ2/3

・塩小さじ2

・こしょう少々

1.トマトは皮を湯むきし、横半分に切ってヘタと種を取り、5mm角に切る。バジルはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。レモンは絞る（果汁約大さじ4がとれる）。

2.ボウルにレモン汁、にんにく、塩、こしょうを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3.塩が溶けたら、オリーブ油を糸をたらすように少量ずつ加えながらよく混ぜる。トマト、バジルを加えて混ぜ、清潔な密封容器に入れる。使うときは、分離した油分と水分が混ざるまでよくふる。

冷蔵庫で約1週間保存可能。