たっぷりきのこのデミグラス風煮込みの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たっぷりきのこのデミグラス風煮込み

エネルギー／430 kcal

＊1袋分

塩分／3.1 g

＊1袋分

調理時間／50分

講師：松本ゆうみ

(冷凍用保存袋〈中サイズ〉4袋分)

・牛こま切れ肉 300g

・まいたけ 2パック（300g）

・しめじ 2パック（300g）

・たまねぎ 2コ（400g）

【A】

・バター 10g

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

【B】

・トマトの水煮（缶詰） 2缶（800g）

・トマトケチャップ大さじ5

・中濃ソース大さじ5

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風）大さじ1

・水カップ1

・牛乳大さじ3

・小麦粉大さじ2

1.まいたけ、しめじは根元を落としてほぐす。たまねぎは8等分のくし形に切る。

2.鍋に【A】を入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒める。牛肉を加えて中火にし、色が変わったら、たまねぎを加えて透き通るまで炒める。

3.まいたけ、しめじを加えてふたをし、弱火で約10分間蒸し煮にする。全体のかさが半分くらいになったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4.【B】を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら約30分間煮込む（煮詰め具合によって味が変わるので、煮込み時間は味をみながら好みで調節する）。牛乳を加えて混ぜ、さらに2分間煮込む。
<★ポイント>牛乳を加えることで味がまろやかになる。

《保存》冷凍庫で3週間。
粗熱が取れたら冷凍用保存袋〈中サイズ〉4袋に分けて平らにし、空気を抜いて冷凍庫へ！