豚肉ときのこの蒸し物くるみだれ添えの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉ときのこの蒸し物くるみだれ添え

エネルギー／240 kcal

＊1人分/【くるみだれ】は2/3量で計算。

塩分／0.7 g

＊1人分/【くるみだれ】は2/3量で計算。

調理時間／15分

講師：横山タカ子

・豚肩ロース肉（薄切り） 250g

・生しいたけ 4枚

・しめじ 1パック（100g）

・かぶ 2コ

・トマト 2コ

【くるみだれ】

（つくりやすい分量。）

・くるみ（いってあるもの）大さじ4

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・はちみつ大さじ1

・無調整豆乳大さじ4

・酒大さじ1

1.鍋にたっぷり湯を沸かす。

2.かぶは葉の付け根から7～8cmのところで切り、皮ごと四つ割りにする。葉は食べやすい長さに切る。しいたけは石づきを除いて手で半分に裂き、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。トマトは縦半分に切り、ヘタを除く。豚肉は酒をふってもみ込む。

3.せいろに2の野菜ときのこを入れ、豚肉をきのこの上に広げる。1の鍋にのせて強火で5～7分間、肉に火が通るまで蒸す。

4.蒸している間に【くるみだれ】をつくる。くるみをすり鉢で粗くすり、【A】を順に加え、そのつどすり混ぜる。3をせいろごと食卓に出し、【くるみだれ】を器に入れて添える。