ランチョンミートと白菜の煮込みの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ランチョンミートと白菜の煮込み

エネルギー／380 kcal

＊1人分

塩分／3 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：本田明子

・自家製ランチョンミート 1コ

・白菜 1/4コ（400g）

・ねぎ 20cm

【煮汁】

・自家製ランチョンミートのゆで汁カップ1

・水カップ1

・しょうが（薄切り） 2枚

・酒大さじ2

・塩小さじ1/4

・マスタード適宜

・黒こしょう（粗びき）少々

・うす口しょうゆ小さじ1～2

1.ランチョンミートは半分に切る。白菜は軸と葉に切り分ける。軸は縦に1cm幅に切り、葉はザク切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.鍋に【煮汁】の材料とランチョンミートを入れ、あいたところに白菜の軸を加えて黒こしょうをふる。
<★ポイント>白菜の軸はふたをして火が通ればしんなりとするので、強引にギュッと詰めても大丈夫。

3.ふたをして中火にかけ、沸いてきたら弱火にして8～10分間煮る。白菜の葉とねぎを加え、ふたをしてさらに3分間煮る。うす口しょうゆで味を調え、器に盛って好みでマスタードを添える。