白みそ仕立てのかぼちゃスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

白みそ仕立てのかぼちゃスープ

エネルギー／194.3 kcal

＊1人分

食塩相当量／3.1 g

＊1人分

調理時間／30分

講師：加藤美由紀

・かぼちゃ 1/2コ（600g）

・だしカップ5

＊昆布と削り節で濃いめにとったもの。

・西京みそ 160g

・うす口しょうゆ小さじ2～3

＊またはしょうゆ。

・みつば（小口切り） 4本

・塩

・七味とうがらし

＊好みで。

1.かぼちゃは種とワタを除き、3cm厚さのくし形に切る。皮むき器で皮をむき、乱切りにする。

2.鍋にたっぷりの水と塩一つまみ、かぼちゃを入れて火にかけ、柔らかくなるまで15～20分間ゆでる。ゆで上がったかぼちゃの湯をきり、ハンドミキサーなどでピュレにする。

3.2を鍋に入れ、だしで溶きのばし、中火にかける。ひと煮立ちしたら西京みそを溶き入れ、うす口しょうゆで味を調える。みつばを散らして火を止め、器によそう。好みで七味とうがらしをふる。