江上 栄子 さん
エガミ エイコ
撮影：松島均
江上料理学院院長
東京都内で料理学校を主宰。料理学校の創始者、故・江上トミさんの教えを守り、家庭の味の向上に尽力している。漆工協会理事、経済産業省の伝統的工芸品産地プロデューサーを務めるなど食器にも造詣が深い。一方、フランスチーズ鑑評騎士の全日本支部理事長など、諸外国とのかかわりも深く、2002年3月、フランス政府より農事功労賞を受勲。外食産業や食品会社の顧問としてフードビジネス全体に携わる。
東京都内で料理学校を主宰。料理学校の創始者、故・江上トミさんの教えを守り、家庭の味の向上に尽力している。漆工協会理事、経済産業省の伝統的工芸品産地プロデューサーを務めるなど食器にも造詣が深い。一方、フランスチーズ鑑評騎士の全日本支部理事長など、諸外国とのかかわりも深く、2002年3月、フランス政府より農事功労賞を受勲。外食産業や食品会社の顧問としてフードビジネス全体に携わる。
番組収録（2007年6月13日放送分）のようすはキッチンリポートへ
家庭料理
江上 栄子 さんのお店・教室
江上料理学院
自宅で会席料理のおもてなしができるよう江上栄子院長が指導する優雅なサロン教室「ミニ会席」や、生薬と効果的な食品を使った料理のお話と実習のクラス「家庭でできる簡単薬膳料理」などがあります。
【コース】
・「ミニ会席」
・「家庭でできる簡単薬膳料理」
・「フランス料理」
・「男性グルメ」
・「お魚はじめてクラス」
・「食育インストラクタークラス」など。
【詳細】江上料理学院ホームページ
http://www.egami-cooking.co.jp/
【場所】新宿区市谷左内町２１
ＪＲ線、都営地下鉄新宿線、東京メトロ有楽町線・南北線
市ヶ谷駅 徒歩３〜４分
【連絡先】03-3269-0281
・「ミニ会席」
・「家庭でできる簡単薬膳料理」
・「フランス料理」
・「男性グルメ」
・「お魚はじめてクラス」
・「食育インストラクタークラス」など。
【詳細】江上料理学院ホームページ
http://www.egami-cooking.co.jp/
【場所】新宿区市谷左内町２１
ＪＲ線、都営地下鉄新宿線、東京メトロ有楽町線・南北線
市ヶ谷駅 徒歩３〜４分
【連絡先】03-3269-0281
