都築 佐美子 さん
ツヅキ サミコ
撮影：松島均
梅干し研究家
梅干し・梅料理に関する実践、研究に40年のキャリアをもつ。毎年、さまざまに配合を変えた梅干しを漬け、集めた膨大なデータをもとに、誰でも失敗しないオリジナルの「究極の梅干し」を目指して努力を重ねている。
梅干し・梅料理に関する実践、研究に40年のキャリアをもつ。毎年、さまざまに配合を変えた梅干しを漬け、集めた膨大なデータをもとに、誰でも失敗しないオリジナルの「究極の梅干し」を目指して努力を重ねている。
家庭料理
