料理研究家　辻学園教授
大阪の調理師学校で、50年にわたり、後進の育成にあたる。つきない探究心のもと、新たな料理への挑戦を日々続けている。平成13年まで大阪府調理師国家試験委員。平成元年に調理師養成功労者として厚生大臣表彰受賞。

番組収録（2009年2月23日放送分）の内容はキッチンリポートへ

和食・日本料理

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