上柿元 勝 さん
カミカキモト マサル
ハウステンボスホテルズ名誉総料理長
20歳で料理人を志し、辻学園・日本調理師学校及び仏語学院を卒業後、西洋料理の基礎を大阪で学ぶ。その後、フランスの名店で修業し帰国。神戸ポートピアホテル「アランシャペル」のグランシェフを経て、長崎・ハウステンボス内のホテルの名誉総料理長を務める。食のプロデュースもてがけ、上柿元ブランドの確立に邁進している。
20歳で料理人を志し、辻学園・日本調理師学校及び仏語学院を卒業後、西洋料理の基礎を大阪で学ぶ。その後、フランスの名店で修業し帰国。神戸ポートピアホテル「アランシャペル」のグランシェフを経て、長崎・ハウステンボス内のホテルの名誉総料理長を務める。食のプロデュースもてがけ、上柿元ブランドの確立に邁進している。
フランス料理
上柿元 勝 さんのお店・教室
ハウステンボスホテルズ ホテルヨーロッパ エリタージュ
フランス料理界の重鎮、上柿元氏が提案する料理と厳選されたワインを最高のサービスで。男性はジャケット着用です。
| 連絡先 | 〒859-3293 長崎県佐世保市ハウステンボス町7-7 迎賓館内 TEL:0956-27-0548 |
| 営業時間 | ［昼］11時30分〜14時 ［夜］17時〜21時 |
| 定休日 | なし |
| 料金 | ［昼］コース6,930円〜 ［夜］コース15,015円〜。アラカルトあり |
