中村 勝宏 さん
ナカムラ カツヒロ
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
ホテルの名誉総料理長
東京のホテルの名誉総料理長。1979年にフランスのレストランガイドで日本人料理長として初めて星を獲得。洞爺湖サミットで総料理長として指揮をとるなど、日本のフランス料理をけん引。フランス政府より農事功労章オフィシエを受章。
東京のホテルの名誉総料理長。1979年にフランスのレストランガイドで日本人料理長として初めて星を獲得。洞爺湖サミットで総料理長として指揮をとるなど、日本のフランス料理をけん引。フランス政府より農事功労章オフィシエを受章。
フランス料理
中村 勝宏 さんのお店・教室
フレンチレストラン「フォーグレイン」
季節の魚介やお肉にシェフ自ら集めた有機野菜をたっぷり添えたヘルシーな味覚の数々をご提供する、フレンチレストラン「フォーグレイン」。中村勝宏氏の味と伝統を継承し、旬の素材を生かした本格的フレンチをご堪能いただけるレストランです。
| 連絡先 | 〒102-8130 東京都千代田区飯田橋3-10-8 ホテルメトロポリタン エドモント本館1階 TEL:03-3237-1111 |
| ホームページ | http://www.edmont.co.jp/ |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00） ディナー 17:30〜21:30（L.O.21:00） |
| 定休日 | 月曜定休 |
| 料金 | ランチ 2,200円〜 ディナー 6,200円〜 |
