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今、人気の食材：

西井香春　さん

ニシイコウシュン

撮影：鈴木雅也

料理研究家
東京・三光院にて京都竹ノ御所流精進料理を学び伝えている。フランスで家庭料理を学んだ経験を生かし、本名・西井郁の名でフランス料理研究家としても活躍している。

そのほかの料理(精進料理)

ごま豆腐

大根の葉の浅漬け

のりのつくだ煮

三光院

静かな尼寺でいただく、室町時代から伝わる京都の精進料理。
自然の美しい響きが加味された禅的な料理です。椅子席ですので、正座が苦手な人も安心です。