藤巻 正夫 さん
フジマキ マサオ
撮影：鈴木雅也
フランス菓子・パン・カフェのオーナーシェフ
洋菓子店でお菓子作りの基本を学んだあと、渡欧。スイスやフランスのホテル、レストラン、パティスリーでデザートを学ぶ。現在はできるだけ日本の素材を使って、フランスの伝統、文化、技法を生かすことをテーマに菓子・パン作りに取り組んでいる。
洋菓子店でお菓子作りの基本を学んだあと、渡欧。スイスやフランスのホテル、レストラン、パティスリーでデザートを学ぶ。現在はできるだけ日本の素材を使って、フランスの伝統、文化、技法を生かすことをテーマに菓子・パン作りに取り組んでいる。
お菓子･デザート
藤巻 正夫 さんのお店・教室
レジオン
パン・フランス菓子がお店で食べられます。
もちろんテイクアウトもできます。
もちろんテイクアウトもできます。
| 連絡先 | 〒224-0003 横浜市都筑区中川中央1-37-23 TEL:045-910-2345 |
| ホームページ | http://www.e-region.co.jp/ |
| 営業時間 | 7:30〜19:30 （第3火曜日のみ7:30〜15:00） ランチタイム12:00〜14:30 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 料金 | サンドイッチ（20数種類） 280円〜 [ランチ] サラダのセット、スープのセット 各820円 スープ・サラダ・パンのセット 950円 |
