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杉野 英実さん
杉野 英実
さん
スギノ ヒデミ
撮影:日置武晴
洋菓子店オーナーシェフ
フランス、スイスの有名菓子店で修業し、帰国後日本で活躍している。巧みな素材使いと繊細な味わいが人気。
番組収録(2007年9月20日放送分)のようすはキッチンリポートへ
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ドライいちじくのコンポート
杉野 英実 さんのお店・教室
イデミ スギノ
東京・京橋にある、大人気スイーツのお店。巧みな素材使いと繊細な味わいが人気の秘密。
連絡先
〒104-0031 東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル1F TEL:03-3538-6780
営業時間
10:00〜19:00
定休日
月曜
料金
[テイクアウト] 生菓子530円〜、焼き菓子210円〜
[サロン] 紅茶740円、コーヒー530円
杉野英実のデザートブック
素材より素材らしく―杉野英実の菓子
むだなく使いきる材料別毎日のおそうざい
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毎日使える!材料別副菜事典555品
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