らっきょうのすっきり甘酢漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

らっきょうのすっきり甘酢漬け

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講師：河合真理

材料

・粗漬けしたらっきょう約350g

【漬け汁】

・酢 120ml

・白ワイン 80ml

・はちみつ 100ml

・レモン（3～4mmの輪切り） 4枚

・赤とうがらし（半分に切って種を除く） 1本

・黒こしょう（粒）適量

つくり方

1.鍋に【漬け汁】のレモン以外の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。レモンを加え、火を止めてそのまま冷ます。

2.保存容器に粗漬けらっきょうを入れる。

3.1を注いでふたをする。

全体備考

食べごろ＆保存場所　2～3日後から食べられる。冷蔵庫で約4か月間保存可能。

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