じゃがいもとブロッコリーのポタージュの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

じゃがいもとブロッコリーのポタージュ

エネルギー／60 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：鮫島正樹

・じゃがいも（小） 1コ

・たまねぎ 1/2コ

・ブロッコリー 1/2コ

・バター大さじ1

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風）小さじ2

・水カップ3

・砂糖少々

・こしょう少々

・塩小さじ1/3

1.じゃがいもは皮をむいて薄く切り、約5分間水にさらす。たまねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2.鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎ、じゃがいもを入れて炒める。たまねぎが透き通ってきたら水、顆粒チキンスープの素を入れて煮立て、アクをすくい取る。弱火にして4～5分間煮たら、ブロッコリーを加え、さらに5～6分間煮る。

3.飾り用のブロッコリー少々を取り分け、残りの2をミキサーにかけてピュレ状にする。鍋に戻して温め、塩、砂糖、こしょうで味を調える。

4.器に盛り、取り分けておいたブロッコリーを飾る。