(つくりやすい分量)

1.パプリカはヘタと種を除き、縦に細切りにする。

2.鍋にオリーブ油と【A】を入れ、中火にかける。香りがたったら1を加え、軽く混ぜる。酒を加え、サッと炒め合わせる。

3.弱火にしてふたをし、時々混ぜながらパプリカが柔らかくなるまで約8分間煮る。仕上げに塩を加え、サッと混ぜ合わせる。
<★ポイント>ふたをして、最小限の水分で野菜のうまみを引き出す。

◆こちらのレシピと一緒にワンプレートにしても◆
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