211（に・いち・いち）の甘辛だれ
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講師：本田 明子
材料
・しょうゆ
カップ1/2（100ml）
・砂糖
カップ1/4（50ml）
・みりん
カップ1/4（50ml）
つくり方
1.しょうゆ、砂糖、みりんを保存瓶に入れて混ぜ合わせる。アルコールが気になるときは、みりんを煮きってから使う。
全体備考
【保存期間】冷蔵庫で3か月間。
●こんな使い方も！
筑前煮風の煮物や、里芋の煮っころがし、雷こんにゃくに。また、水炊き風の鍋やちゃんこ鍋の味つけ、しょうがを足してから揚げの下味、揚げ豆腐のたれにしても。
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