ごぼうハンバーグの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ごぼうハンバーグ

エネルギー／130 kcal

＊1コ分/たれ・ソースは除く。

塩分／0.3 g

＊1コ分/たれ・ソースは除く。

調理時間／20分

講師：栗原はるみ

(12コ分)

・ごぼう 1本（150g）

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・合いびき肉 500g

・溶き卵 1コ分

・甘辛だれ適量

・柚子（ゆず）ポン酢適量

・簡単デミグラスソース適量

・大根おろし適量

・塩小さじ1/2

・こしょう少々

・サラダ油大さじ1

1.ごぼうは洗って皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、ざるに上げて水けをよく拭く。たまねぎは粗みじん切りにする。

2.ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。たまねぎも加えて混ぜ合わせ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。

3.2を12等分して、平たい円形に整える。
<★ポイント>形を整えたら、表面に飛び出たごぼうを押さえて入れ込む。

4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べる。両面をこんがり焼いて中まで火を通す。器に盛り、好みのたれやソース（関連レシピ参照）をかけて食べる（柚子ポン酢には大根おろしを添える）。