ランチョンミートの中国風冷菜
エネルギー／220 kcal
＊1人分
塩分／1.2 g
＊1人分
調理時間／10分
＊ザーサイを塩抜きする時間は除く。
講師：本田 明子
材料
(2～3人分)
・自家製ランチョンミート
1コ
・ねぎ
20cm
・トマト
1/2コ
・リーフレタス
3～4枚
・ザーサイ
適量
・水
適量
・マスタード
適量
・ラーユ
適量
つくり方
1.自家製ランチョンミートは食べやすい厚さに切る。
2.ねぎは長さを3等分にして縦に切り目を入れて開き、せん切りにする（白髪ねぎ）。トマトは7～8mm厚さに切る。リーフレタスは大きめにちぎる。ザーサイは水につけて塩抜きし、細切りにする。
3.器に1と2を盛り、マスタード・ラーユ各適量を添える。
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