ヘルシーレバにら炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ヘルシーレバにら炒め

エネルギー／230 kcal

＊1人分

塩分／1.4 g

＊1人分

調理時間／15分

＊豚レバーを水にさらす時間は除く。

講師：牧野直子

・豚レバー 100g

・しょうが汁大さじ1/2

・酒少々

・にら（3cm長さに切る） 1/4ワ（30g）

・大豆もやし（ひげ根を取る） 150g

・豚ひき肉 80g

・ねぎ（みじん切り） 1/4本分

【A】

・しょうゆ大さじ1/2

・オイスターソース大さじ1/2

・酒小さじ2

・砂糖小さじ1

・塩 1つまみ

・サラダ油大さじ1/2

1.豚レバーは食べやすい大きさに切り、約10分間、流水にさらして血抜きをし、水けをふいて、しょうが汁と酒に浸す。

2.にら、大豆もやしは耐熱皿に入れ、塩一つまみをふり、軽く混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。

3.フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、ねぎを炒め、ひき肉の色が変わったら1を加えてさらに炒める。

4.2を加えて軽く炒め合わせ、合わせた【A】を加えて味を調える。

◎「ヘルシーレバにら定食」の1人分のエネルギーは518kcal、塩分は3.0gです。（ご飯を含む）。