こんにゃく肉巻きのしょうが焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

こんにゃく肉巻きのしょうが焼き

エネルギー／300 kcal

＊1人分

調理時間／20分

講師：河野雅子

・豚肩ロース肉（薄切り） 10枚（150g）

・こんにゃく 1枚（250g）

【A】

・しょうゆ大さじ2

・酒大さじ1+1/2

・みりん大さじ1+1/2

・しょうが（すりおろす）小さじ1

・トマト 1コ（150g）

・小麦粉適量

・油大さじ1

1.小さめの鍋に湯を沸かしてこんにゃくを入れ、中火で約2分間ゆでる。ざるに上げて粗熱を取り、10等分の棒状に切る。豚肉1枚を縦長に広げ、こんにゃく1切れを手前にのせて巻く。残りも同様にする。

2.バットに小麦粉適量を入れ、1を1コずつ転がして全体に薄くまぶす。【A】は混ぜておく（たれ）。

3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら返し、各面を焼く。全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な脂を拭く。たれを回し入れ、強めの中火でからめる。

4.トマトはヘタを除き、6等分のくし形に切る。器に3を盛り、トマトを添える。