たいのワイン蒸しトマトソースがけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

たいのワイン蒸しトマトソースがけ

エネルギー／180 kcal

調理時間／15分

講師：髙城順子

・たい（切り身） 4切れ

・スナップえんどう 12本

・白ワイン大さじ2

・トマトの水煮（缶詰） 1缶（400g）

・塩

・こしょう

・小麦粉

・サラダ油

1.たいに塩・こしょう各少々をふり、小麦粉適量を全体にまぶしておく。

2.スナップえんどうは筋を除いて、熱湯で堅めにゆでる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を入れて両面をカリッとするくらいに焼く。白ワインをふってふたをし、蒸し焼きにして取り出す。

4.同じフライパンにトマトの水煮を入れ、塩小さじ2/5、こしょう少々をふってつぶしながら煮る。沸騰したら弱火にして4～5分間煮、さらに塩・こしょう各少々で味を調える。

5.皿に3を盛り、スナップえんどうを添え、4をかける。