(4人分)

1.菜の花は長さを半分に切り、茎とつぼみ側に分ける。たまねぎはくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗く刻む。

2.フライパンにサラダ油、にんにくを入れて強火で熱し、しらす干しと菜の花の茎を入れる。水大さじ2を回しかけてふたをし、中火で1分間蒸し炒めにする。

3.たまねぎと菜の花のつぼみ側を加え、水大さじ1～2を回しかけて炒め合わせる。塩適量で味つけする。

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