1.豚肉は筋に数か所切り目を入れる。しょうが酒のしょうがはせん切りにする。さやいんげんは2~3等分の斜め切りにする。
2.豚肉に【A】をからめ、10分間おく。
3.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、2の肉としょうがの汁けをきって入れる。焼き色がついたら裏返し、さやいんげんを加え、ふたをして2分間蒸し焼きにする。
4.ふたを取ってしょうゆ小さじ1を回し入れ、サッとからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
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