じゃばらきゅうりの1本漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

じゃばらきゅうりの1本漬け

エネルギー／25 kcal

＊1本分

調理時間／10分

＊甘酢に漬ける時間は除く。

講師：栗原はるみ

(つくりやすい分量)

・きゅうり 6本

【甘酢】

（つくりやすい分量。約カップ1+3/4できるうちカップ3/4～1を使用。）

・みりんカップ1

・酢カップ1

・砂糖大さじ1+1/2

・塩小さじ2

1.きゅうりは洗って水けをよく拭き取り、両端を切り落とす。

2.1のきゅうりを横長に置き、上から2/3ほどのところまで包丁の刃を入れて、斜めに5mm幅の切り目を入れていく。裏返し、反対側にも同じ角度で同様に切り目を入れる。
<★ポイント>切り目はあまり細かくなくてOK！下まで切り離さないように注意。

3.ジッパー付きの保存袋に2を入れて【甘酢】を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に2時間以上（できれば一晩）おいて味をなじませる。冷蔵庫で3～4日間保存可能。