ささ身の竜田揚げ
エネルギー／130 kcal
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調理時間／10分
講師：栗原 はるみ
材料
(1人分)
・鶏ささ身
1本
【下味】
・しょうゆ
小さじ1/2
・みりん
小さじ1/3
・塩
少々
・しょうが汁
少々
・かたくり粉
・揚げ油
・マヨネーズ
つくり方
1.ささ身は筋を除き、縦に1本、深めの切り目を入れる。【下味】の材料を合わせた器に入れてからめ、5分間ほど味をなじませる。
2.1のささ身の汁けをきり、かたくり粉をまぶす。
<★ポイント>かたくり粉はたっぷり、しっかりとつけて！
3.揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、2を2～3分間揚げ、中まで火を通す。弁当箱に詰めるときは、ご飯にのせ、好みでマヨネーズを添える。
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