野菜たっぷり！和風焼きそばの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

野菜たっぷり！和風焼きそば

エネルギー／341 kcal

＊1人分

塩分／2.1 g

＊1人分

講師：舘野雄二

・即席中華めん（油で揚げているタイプ） 1玉（90g）

・鶏もも肉（細切り） 100g

・もやし 100g

・にんじん（細切り） 40g

・えのきだけ（石づきを除いてほぐす） 60g

・ピーマン（ザク切り） 60g

・たまねぎ（くし型切り） 100g

・キャベツ（ザク切り） 160g

・しょうゆ小さじ1/2

・だし 120ml

・塩 2g

・粉ざんしょう適量

＊あれば。

1.平たいバットにだしを入れ、即席中華めんを軽く浸しておく。ボウルに鶏もも肉を入れ、しょうゆをもみ込んで下味をつける。

2.土鍋にもやし、にんじん、だしに浸した即席中華めん、えのきだけ、鶏もも肉、ピーマン、たまねぎの順に入れる。その上にふたをするようにキャベツをのせ、1のだしを加える。

3.土鍋にふたをして5分ほど強火にかけ、蒸気が強くなったら弱火で5分ほど熱し、火を止めてさらに5分ほどおく。

4.混ぜ合わせて器に盛り、塩・粉ざんしょうをふる。

1人分塩分量2.1g。