(2人分)

1.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、斜めに細切り、たまねぎは縦に細切りにする。

2.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、1を広げて入れる。冷凍豚肉のしょうがじょうゆは保存袋に水をかけて取り出し、凍ったまま野菜の上にのせ、酒大さじ2をふる。

3.ふたをして弱めの中火にし、肉が溶けてきたら、菜ばしでほぐしながら全体を混ぜ合わせる。肉が完全にほぐれたら、ふたを取って水分をとばすようにいため合わせる。
<★ポイント>豚肉は凍ったまま野菜といっしょに蒸し焼きに。保存袋に水をかけると、凍ったままでも中身を取り出しやすい。