キャロットラペサンドの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

キャロットラペサンド

エネルギー／420 kcal

＊1コ分

調理時間／15分

講師：藤野賢治

(2コ分)

・バゲット 20cm

＊細めのフランスパン。

【キャロットラペ】

・にんじん（大） 1/2本

・塩適量

・赤ワインビネガー大さじ1

＊または酢。

・オリーブ油大さじ3

・ロースハム（厚めのもの） 4枚

・パセリ（みじん切り）少々

・バター適量

1.【キャロットラペ】をつくる。にんじんはスライサーでせん切りにし（断面が粗くなり味がしみやすい）、塩をやや多めにまぶし、10分間おく。水けをしっかりと絞り（にんじんが水っぽいと味がつきにくく、パンもベチャッとしてしまうので、しっかり絞る）、赤ワインビネガー、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。

2.バゲットは長さを2等分にして、それぞれ縦に切り目を入れる。バターを柔らかく練って断面にぬり、ハムを2枚ずつはさみ、【キャロットラペ】を等分にのせる。好みでパセリをのせる。