冷凍調理

1鶏もも肉の厚い部分の肉側に、1cm間隔で包丁で切り込みを入れておく。

2ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。

3ジッパー付きの保存袋に2と鶏肉を入れてよくもみ込み、袋の上下を1～2回返して5～10分間おき、冷凍する。

解凍調理

1.冷凍した鶏肉を保存袋から出せるようになるまでおき（流水にあてると早く出せる）、フライパンに凍ったまま鶏肉を入れて強火にかける。

2.調味液が煮立ったら中火にして2分間焼き、裏返してからふたをして弱火で4～5分間焼く。

3.竹ぐしがスッと通ったら中火にして、時々裏返しながら煮汁をからめる。食べやすい大きさに切る。