さばの竜田揚げの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

さばの竜田揚げ

エネルギー／252 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：松田美智子

・さば（三枚おろし）半身

・しょうが汁大さじ1/2

・大根 3cm

・みょうが 1コ

・豆板醤（トーバンジャン）小さじ1/4

・酒大さじ1

・しょうゆ

・酢大さじ1/2

・かたくり粉

・揚げ油

1.さばは骨を除き、一口大に切る。バットに酒・しょうゆ各大さじ1、しょうが汁を合わせ、さばを10分間つける。

2.大根はマッチ棒大に切り、みょうがは薄切りにして合わせておく。

3.しょうゆ・酢各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4を合わせてかけだれをつくる。

4.1の汁けをふき、かたくり粉を薄くまぶす。揚げ油を170℃に熱してカラッと揚げ、紙タオルにのせて油をよくきる。

5.器に2、4を盛り、3のかけだれを回しかける。