(つくりやすい分量)

ローストビーフをつくる

1.肉に塩・こしょうしフライパンで表面を焼く。

2.オーブンの天板に香味野菜を置き、その上に軽く焼いた肉をのせて（180度）のオーブンで約35分焼く。

3.付け合せの野菜を入れ、さらに15分焼く。

グレイビーソースをつくる

4.肉を取り出し、天板に残った香味野菜と、肉汁に赤ワイン200mlとコンソメスープ300mlを加え煮詰める。

5.1を鍋にこして入れ、塩、こしょうで味つけ、最後に水で溶いたコンスターチを入れとろみをつける。

※肉の火の通りが十分でない場合は、さらに加熱してください。