1.塩漬けにしたらっきょうを、流水でざっと洗って水けをよくきる。

2.【ブルーベリー漬け】の調味液をつくる。ホウロウのなべにブルーベリー以外の材料を煮立たせ、完全に冷ます。

3.消毒済みの保存瓶に1の半量を入れ、2を注ぎ、ブルーベリーを加える。

4.【オレンジ漬け】の調味液も2の要領でつくる。

5.別の保存瓶に残りの1を入れ、4を注ぎ、皮をむいて薄切りにしたオレンジを加える。
<★ポイント>フルーツは食べごろを迎える2週間後には取り除く。

.冷蔵庫で保存する。食べごろは2週間後～半年。