モロヘイヤと納豆のしそごま丼
エネルギー／337 kcal
＊1人分
-
調理時間／10分
講師：本多 京子
材料
(2人分)
・モロヘイヤ
1袋
【A】
・酢
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・ごま油
小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
・ひきわり納豆 （小）
2パック（60g）
＊たれ付き。
・ご飯
2杯分（260g）
＊茶わんに軽く。
・青じそ
2枚
・うずらの卵
2コ
・白ごま
少々
・しょうが （せん切り）
少々
・塩
適量
つくり方
1.モロヘイヤは堅ければ茎を取り除き、葉を熱湯でサッと塩ゆでして、冷水にとる。水けをきって、粘りが出るまで包丁でたたき、【A】と混ぜ合わせる。
2.ひきわり納豆は、添付のたれを加えて混ぜる。青じそは手でちぎる。
3.器にご飯を盛って1、納豆をのせ、中央にうずらの卵を割り入れ、青じそ、白ごまを散らし、しょうがを添える。
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