ささ身とトマトのフライパン煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ささ身とトマトのフライパン煮

エネルギー／130 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：田中愛子

・鶏ささ身 4本（約200g）

・トマト（皮をむいてザク切り） 2コ分

・たまねぎ（薄切り） 1/2コ分

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・赤とうがらし（種を取って小口切り） 1本分

・白ワイン大さじ2

・レモンの皮（国産/せん切り） 1/2コ分

・バジルの葉（生）適量

・塩

・こしょう

・オリーブ油大さじ1/2

1.鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁でたたいて少し平らにする。塩・こしょう各少々をふって一口大に切る。

2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら赤とうがらし、たまねぎを加えて炒める。

3.たまねぎがしんなりしたら、ささ身を加えて軽く炒め、白ワインをふってふたをし、蒸し焼きにする。

4.ささ身に火が通ったらトマト、レモンの皮を加えて中火で2～3分間煮る。塩・こしょう各少々をふり、バジルの葉を添える。