えびときゅうりの冷菜
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講師：河村 みち子
材料
(4人分)
・小えび （無頭/殻付き）
8匹
・きゅうり
2本
・ピリ辛ごまだれ
適量
・塩
・サラダ油
少々
つくり方
1.小えびは背ワタを除き、尾を残して殻をむいて、塩・サラダ油各少々を入れた湯でゆでる。きゅうりは皮をしま目にむき、一口大の乱切りにして塩少々をふり、水けをふく。
2.器に盛り、ピリ辛ごまだれをかける。
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