トマトとチキンの煮込みの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

トマトとチキンの煮込み

エネルギー／313.2 kcal

＊1人分

食塩相当量／2.1 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：山本麗子

・トマトの水煮（缶詰） 1缶（400g）

・鶏もも肉 2枚

・キャベツ 1/2コ

・シェリー酒大さじ2

＊または白ワイン。

・スープカップ1

＊固形チキンスープの素（洋風）1/2コを湯カップ1で溶いたもの。

・塩

・こしょう少々

・小麦粉大さじ2

・オリーブ油大さじ2

・しょうゆ大さじ1

1.鶏肉は4cm角に切って、塩小さじ1/2 、こしょうをふってもみ込み、小麦粉をまぶす（小麦粉をまぶして、鶏のうまみを閉じ込める）。

2.ボウルにトマトを缶汁ごと入れ、料理ばさみで細かく刻む（トマトは細かく刻むことで、なめらかなソースに）。キャベツは軸を取って3cm角に切る。

3.鍋にオリーブ油を中火で熱し、1を炒める。肉の色が変わったらシェリー酒を加え、2のトマトも加える。

4.スープ、2のキャベツ、塩少々、しょうゆを加えて味を調え、10分間煮る。