(2人分)

1.かぶは葉を落とし、薄く皮をむいて二つ割りにし、さらに3等分のくし形に切る。葉は3cm長さに切る。

2.鍋にだしを入れてひと煮立ちさせ、【A】とかぶ、しょうが豚を加えて煮る。

3.かぶの葉も加えてさらに煮て、かぶに七分（ぶ）から八分どおり火が通ったら火を止める。そのまましばらくおいて味を含ませる。