(2人分)

1.うどは皮を厚めにむき、1cm幅の斜め切りにして水に2～3分間さらす。ラディッシュは葉を切り落とし、3～4mm厚さの輪切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。
<★ポイント>うどの皮は短冊形に切り、きんぴらにするとよい。

2.耐熱ボウルに【マリネ液】の材料を入れて混ぜ合わせ、1を加える。ラップをかけ、電子レンジ（600W）に4分間かける（ラップはふんわりとかけて。粗熱を取る間もラップをかけて蒸らすことで、味がよくしみ込む）。取り出してよく混ぜ合わせ、再びラップをして粗熱を取る。