もやしとあさりの豆乳煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

もやしとあさりの豆乳煮

エネルギー／105.9 kcal

＊1人分

食塩相当量／1.6 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：髙城順子

・もやし 1袋（250g）

・あさり（砂抜きをしたもの） 500g

・豆乳（無調整）カップ2

・しょうが 1かけ

・サラダ油大さじ1

・酒大さじ2

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

・しょうゆ小さじ1/2～1

・水カップ2

1.あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2.もやしはもやしのおやきのつくり方1と同様にして、下処理をする。しょうがはみじん切りにする。

3.フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、あさりを中火でサッと炒める。

4.3に水けをきったもやしを加えて強火で炒め、酒、水を加える。

5.煮立ったら中火にし、あさりの口が開いたら豆乳、塩、こしょう、しょうゆで味を調え、再び煮立ったら火を止める。
<★ポイント>あさりの口が開いたら豆乳を加えて調味料で味を調え、サッと煮立てて仕上げる。