*1人分
1.ジャンボピーマンはヘタと種を取り除き、せん切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、油揚げをサッとくぐらせて油抜きをする。粗熱が取れたら、ふきんまたは紙タオルで水けをふき取り、一口大に切る。
3.ボウルに1、2を入れ、【A】を加えてあえる。