なまり節といんげんのサラダ
エネルギー／210 kcal
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調理時間／20分
講師：田口 成子
材料
(4人分)
・なまり節
300g
・さやいんげん
150g
・たまねぎ
1/2コ
・レモンのくし形きり
1切れ
【A】
・マヨネーズ
大さじ3
・トマトピュレ
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・塩
・こしょう
少々
つくり方
1.なまり節は骨を除き、粗くほぐす。レモンを加えた熱湯でサッとゆで、ざるにとって水けをきる。
2.さやいんげんは根元を切り、塩少々を加えた熱湯でゆで、3～4cm長さに切る。たまねぎは薄切りにして塩もみし、水で洗って水けをきる。
3.ボウルに【A】の材料を合わせ、水けをきった1、2を入れてあえる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛る。
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