春キャベツとグリンピースのスープリゾットの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

春キャベツとグリンピースのスープリゾット

エネルギー／340 kcal

＊1人分

調理時間／50分

講師：片岡護

・春キャベツ（4cm四方のザク切り） 1/2コ

・グリンピース（生）正味80g

・ベーコン（塊/3mm幅に切る） 70g

・たまねぎ（薄切り） 1/2コ

・にんにく（みじん切り）大さじ1

・白ワイン大さじ3

・チキンスープカップ4

＊湯カップ4に固形チキンスープの素（洋風）2コを溶かしたもの。

・冷やご飯茶碗（わん）軽く2杯分

・パルメザンチーズ（すりおろす）少々

・パセリ（みじん切り）少々

・オリーブ油

・塩

・こしょう

・バター

1.鍋ににんにくとオリーブ油大さじ3を入れていためる。にんにくがきつね色になったらベーコンを加えてサッといため、たまねぎを加えて弱めの中火で、たまねぎがしんなりするまでいためる。

2.1にキャベツを加え、塩・こしょう各少々を入れてキャベツがしんなりするまでいためる。
<★ポイント>キャベツは一度に入りきらなければ二度に分けて加えてもよい。

3.2にグリンピースを加えて、焦げないように混ぜながら弱火で20～30分間いためる。

4.3に白ワインをふり、チキンスープを加える。沸騰したら中火にして10分間煮込む。

5.4にご飯を加えてほぐしながらサッと煮て、バター大さじ1、パルメザンチーズを加え、塩少々で味を調える。器に盛り、パセリを散らす。