(4人分)

1.ねぎは3cm長さに切る。ベーコンも3cm長さに切る。長芋は皮をむき、おろし器ですりおろす。

2.耐熱皿にねぎを並べ、サラダ油を全体にかけて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）に約4分間かける。
<★ポイント>ねぎを炒める代わりに、サラダ油をかけ電子レンジへ。これで甘みがグッと引き出される。

3.1の長芋、みそ、卵をボウルに入れてよく混ぜ、【とろろソース】をつくる。

4.ねぎ、ベーコンを3に加え、よく混ぜる。
<★ポイント>あらかじめねぎとベーコンをとろろソースによく混ぜ込んでから焼くことで、ねぎにソースがよくからんでおいしい。

5.グラタン皿に4を入れ、パン粉をふる。250℃に温めたオーブンで約10分間焼く。