煮込みチャンポンうどんの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

煮込みチャンポンうどん

エネルギー／467.3 kcal

＊1人分

食塩相当量／5.8 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：尾身奈美枝

・ゆでうどん（冷凍） 2玉

・にんじん 30g

・かまぼこ 30g

・たまねぎ 1/4コ

・白菜 150g

・生しいたけ 2枚

・しょうが（みじん切り）大さじ1

・シーフードミックス（冷凍/解凍する） 150g

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）大さじ1

・にんにく（すりおろす）小さじ1/2～1

・牛乳カップ1/3

・サラダ油大さじ2

・酒大さじ2

・塩小さじ1/2

・砂糖小さじ1/2

・みそ大さじ1/2

・水カップ4

1.にんじん、かまぼこは短冊形に切る。たまねぎは縦に5mm幅に切る。白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを香りが出るまで炒め、シーフードミックスを加えて炒める。火が通ったら1のかまぼこ以外の材料を加えて炒め、かまぼこも加えてよく炒める。
<★ポイント>しっかりと炒めることで、味がしみ込みやすくなり、煮る時間も短くてすむ。

3.酒をふり、水、チキンスープの素、塩、砂糖を加え、白菜が柔らかくなるまで6～7分間煮る。

4.みそ、にんにく、牛乳を加えて風味をつけ、うどんを凍ったまま加えて温まるまで煮る。