エリンギとえびのバターじょうゆ
エネルギー／128.9 kcal
＊1人分
食塩相当量／0.6 g
＊1人分
調理時間／15分
講師：髙城 順子
材料
(4人分)
・エリンギ
5～6本（250～300g）
・えび （無頭）
12匹
・にんにく （みじん切り）
1かけ
・塩
・バター
大さじ3
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1強
つくり方
1.エリンギは長さを半分に切り、縦に5～6mm厚さに切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。塩でもみ、水で洗ってから水けをふく。
<★ポイント>歯ごたえが残る程度の薄切りにする。
2.フライパンを熱し、バターを溶かし、にんにくを入れて中火で炒める。香りが出たらえびを加えて両面をサッと焼き、エリンギを加える。
3.エリンギがしんなりしたら、酒、しょうゆを加えて、ざっとからめる。
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