(2～3人分)

1.ピーマンは丸ごと、魚焼きグリルか焼き網で皮が焦げるまで焼く。焼けた皮をむき、半分に切ってヘタと種を取る。

2.フードプロセッサーに1、【A】を入れて回し、なめらかなスープにする。塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。

3.2を器に盛り、生クリームでスマイルのマークを描く。